«Le thé est un remède médicinal, il est devenu boisson. Entré dans le monde de la poésie chinoise du VIIIe siècle en tant que divertissement de politesse, il fut écrit au XVe siècle par le Japon que l'éleva au rang de religion de l'esthétisme: le théisme.
Le théisme est un culte fondé sur l'adoration du beau au milieu des faits sordides de la vie quotidienne. Il inculque la pureté et l'harmonie, le mystère de la charité mutuelle, le romantisme de l'ordre social. C'est avant toute la vénération de l'imperfection, puisqu'il s'agit d'un essai innocent tendant à accomplir quelque chose de possible dans cette choix impossible que nous appelons la vie.»
Kakuzo Okakura (1862-1913) a voué sa vie à l'enseignement, à l'art, au Zen et à la préservation de la culture et de l'art japonais. Il a travaillé comme ambassadeur, professeur, écrivain. Au moment de sa mort, il était conservateur de l'art chinois et japonais au musée des beaux-arts de Boston, États-Unis. Ses deux grands moments sont The book of tea et Ideals of the East.
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